CEREALYS 2, le seul capteur à mesurer la totalité des critères qualité rhéologiques et fonctionnelles des blés et des farines
Chaque camion en entrée des moulins fournit des blés de qualité diverse dont le mélange assurera l’obtention d’une farine adaptée aux besoins spécifiques des boulangers. Une prédiction de la qualité de la farine issue de ce mélange est aujourd’hui possible grâce à la mesure des grains en entrée avec le CEREALYS 2. Toute dérive qualité de [...]