Poudres infantiles

Poudres infantiles 2018-02-20T09:53:09+00:00

CONTRÔLE DES QUALITÉS DES POUDRES INFANTILES

Amaltheys permet la caractérisation de l’état de dénaturation des formules infantiles ainsi que les paramètres de resolubilisation et la qualité nutritionnelle des protéines dans les poudres finies. Ce contrôle peut également être effectué à chaque opération du process comme la concentration et le séchage.

DECOUVREZ AMALTHEYS

Notre outil de mesure en temps réel des protéines sériques natives et dénaturées ou encore du WPNI des poudres de lait  vous permet de contrôler et piloter la qualité de la matière première au produit fini.

Rendez vous sur notre page « Produit » pour plus de précision.

Ces points de mesure permettent ainsi d’identifier et d’optimiser les étapes critiques d’un point de vue de la qualité.

Au-delà de ces mesures, Amaltheys est un instrument de contrôle permettant de prédire la fonctionnalité des ingrédients et des paramètres nutritionnels, sensoriels ou fonctionnels des formules infantiles finies : les points blancs visibles sur le biberon lors de la resolubilisation de la poudre, la couleur, etc..

Benchmark des poudres commerciales
Caractérisation de l’impact d’un traitement thermique sur sa production
Comparaison du niveau de dénaturation et de la perte nutritionnelle des protéines par différents traitements thermiques
Prédiction de la qualité de resolubilisation en fonction de la recette et du process appliqué.

Pour accéder à ces études de cas, merci de les demander par notre formulaire « Contact »

DEVELOPPEMENT

Spectralys Innovation développe et produit des instruments d’analyse qui améliorent la rentabilité, la qualité des produits et apporte une aide à la standardisation de la production de nos clients.

La fluorescence est une technologie ayant de nombreuses applications dans le domaine agro-alimentaire, n'hésitez pas à nous contacter afin de savoir directement si nous répondons à vos problématiques.

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